Quando tiverem o doc "Word ou Excel" aberto por exemplo, clicam no separador "Rever", depois no canto superior direito aparece um quadrado a dizer, Restringir Edição, clique nele. Ao clicar abre uma sub janela no lado direito com algumas opções, basta colocar os (visto) 
Mas existe outra forma de o fazer no "Word, excel e PorwerPoint". É a minha preferida, por ser mais rápida e eficaz. Ora vejam, se clicar no separador Ficheiro e de seguida clicar em Informações, terá logo a hipótese de ter varias formas de proteger o seu DOC, basta escolher uma das opções, colocar a password, e dar OK, mais fácil não podia ser :)
