Utilizei os seguintes ingredientes:
2 pacotes de Bolacha Maria
240 gramas de Margarina (Vaqueiro)
2 gemas de ovos
200 gramas de Açúcar
250 gramas de chocolate em Pó
1 colher de sopa de Aguardente (Opcional)
Papel Vegetal
Papel de Alumínio
Confeccionamento:
O salame é feito por varias fazes ...
Num recipiente desfaça e corte aos bocadinho a bolacha Maria.
À parte num tacho coloque a manteiga em lume brando, (Objectivo é somente derreter a manteiga, assim que estiver, desligue e tire do forno). Depois junte todos os restantes ingredientes acima referidos, ou seja: O açúcar, as gemas de ovos, o chocolate e a aguardente - (se assim o desejar e gostar). Mexa tudo muito bem ate ficar uniforme, (pode utilizar uma colher de pau ou a varinha para o efeito).
O próximo passo é juntar tudo, ou seja, coloque o chocolate no recipiente onde estão as bolachas já devidamente cortadas e mistura tudo para que todas as bolachas fiquem bem dissolvidas e misturadas de forma uniforme com o chocolate.
Feito isso, o próximo passo é colocar uma folha de papel vegetal numa mesa e começar a colocar o salame, e com alguma paciência enrolar e tornear o salame para que fique redondo e uniforme.
Depois de já estar o molde feito ... Coloque em cima da mesa uma tira de papel de Alumínio, com o tamanho suficiente para as dimensões do salame ... e com jeito e perícia, (passe e retire o salame do papel vegetal para o de Alumínio).
Feito isto basta dar um ultimo retoque, fechar as pontas das folhas de alumínio para que fique bem justo. Depois basta com cuidado coloca lo no frigorífico e esperar 1 ou 2 horas para que fique com consistência e estar pronto a ser servido.
Espero que tenham gostado desta receita.
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